原料米には契約栽培による良質な「出羽燦々」を使用し、その米を自家精米機にて二ヶ月をかけて1%まで磨き あげました。小さな仕込みで手間暇をかけ丁寧に造り上げたその酒はまさに極上。世界初、日本酒の長い歴史上でも初となる前人未到の味わいです。精米歩合1%、もうこれ以上の楯野川は無い正真正銘の究極を是非。
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