【日本酒】 山形正宗 まろら 生酒 720ml（要冷蔵）
販売価格: 1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
商品詳細
2015年11月9日にNHKの「クローズアップ現代（日本酒ルネサンス 人気の秘密に迫る）」で紹介されたお酒です。
マロラクティック発酵技術を活用した世界初の日本酒！
山形正宗の新しい挑戦の一つ、マロラクティック発酵を活用して造り上げた新しい純米酒です。このマロラクティック発酵とは、リンゴ酸を乳酸に変える技術で一般的には赤ワインの醸造で用いられます。乳酸菌の働きによりお酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化し、優しく柔らかな味わいを生み出すというものです。リンゴ酸は「冷旨酸（れいしさん）で冷やして美味しい酸」、乳酸は「温旨酸（おんしさん）で温めて美味しい酸」でありそれぞれが代表的なものです。将来的には一部この技術を取り入れることにより、年間を通して安定した酒質の山形正宗を造り上げることを目標に取り組んだチャレンジです。香りはリンゴのような爽やかさを感じ、舌触り滑らかでするりと流れ込んでくるような飲み口。その味わいはジューシーな米の旨味が口いっぱいに染み渡るようであり、柔らかく膨らみのあるウマさで穏やかな酸がとても心地よくあります。それは蔵元がおすすめするように、和食はもちろん洋食にも自然な形で寄り添う懐の深い味わいです。冷やしても美味しい、温めても美味しい、あらゆる飲み方をお楽しみ頂ける純米酒であります。マロラクティック発酵技術を活用した世界初の日本酒をどうぞ存分にお楽しみ下さい！※こちらは720ml瓶でのみの発売です。
商品詳細
| ジャンル | 日本酒 |
|---|---|
| 生産地 | 山形県 |
| 製造元 | 水戸部酒造 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| アルコール度 | 14度 |
| 原料米 | 出羽燦々 |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | -17 |
| 酸度 | 1.75 |
| 推奨する保管方法 | 冷蔵 |
| その他 | 流通数量限定品 |
当店では商品を実店舗とインターネット共通の在庫で販売をおこなっております。その為、ご注文頂いた場合でも販売のタイミング等により欠品による入荷待ち、又は完売して受注が出来ない場合もございます。商品ページにはなるべく迅速に在庫反映をおこなっておりますが、その際は何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
完売の際は大変申し訳ございませんが当店からの返信メールにてその旨をご連絡の上、該当商品のキャンセルを申し上げます。ご注文後は自動返信メールとは別に当店で受注確認後に送らせて頂く返信メールを必ずご確認下さいませ。
※クール便について
○クール便の一個口(一梱包)は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっております。
○複数口となる場合は「個口×クール料金」となりますのでご了承下さい（その際は受注確認メールにて料金を訂正させて頂きます）
○生酒、活性にごりなど商品名に（要冷蔵）と表示のあるものはなるべく「クール便」のご利用をおすすめ致しております。
○クール便のご指定はご購入手続きの際「クール便（オプション）」の箇所にてクール便をご選択下さいませ（クールの指定がない場合は通常便でのお届けとなりますのでご注意下さい）。
