【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2023 720ml
販売価格: 1,627円(税別)
(税込: 1,790円)
商品詳細
ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ
蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と、秋田の醸造試験場が開発したAK-1酵母を使用して醸しあげた限定酒、その名も和韻（わいん）です。初めにワイン酵母を添加したのち一日半遅れでAK-1を添加する手法で、ワイン酵母特有の酸と清酒酵母の穏やかな香りと旨味を持った酒質を狙いました。
その狙い通り、実際に味わってみると嫌味の無い穏やかでフルーティーな酸と米の旨味が十分に生きた新しいウマさに仕上がっております。決して単なる変化球的な味わいではなく、しっかりとそのウマさを楽しめる個性を持った逸品です。どうぞ存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について
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但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。
商品詳細
| ジャンル | 日本酒 |
|---|---|
| 生産地 | 秋田県 |
| 製造元 | 山本酒造店 |
| 熱処理等の状態 | 火入れ |
| 原材料 | 米、米麹 |
| アルコール度 | 15度 |
| 原料米 | 麹米／吟の精、掛米／美山錦 |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | シャルドネ用ワイン酵母、AK-1 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.9 |
| 推奨する保管方法 | 冷蔵 |
| その他 | 流通数量限定品 |
当店では商品を実店舗とインターネット共通の在庫で販売をおこなっております。その為、ご注文頂いた場合でも販売のタイミング等により欠品による入荷待ち、又は完売して受注が出来ない場合もございます。商品ページにはなるべく迅速に在庫反映をおこなっておりますが、その際は何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
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※クール便について
○クール便の一個口(一梱包)は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっております。
○複数口となる場合は「個口×クール料金」となりますのでご了承下さい（その際は受注確認メールにて料金を訂正させて頂きます）
○生酒、活性にごりなど商品名に（要冷蔵）と表示のあるものはなるべく「クール便」のご利用をおすすめ致しております。
○クール便のご指定はご購入手続きの際「クール便（オプション）」の箇所にてクール便をご選択下さいませ（クールの指定がない場合は通常便でのお届けとなりますのでご注意下さい）。
