【日本酒】 天明 瑞穂黄金86 無濾過一回火入れ H29BY 900ml
販売価格: 1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
商品詳細
酒質向上、醸造技術成長の糧としてあえて削らない米でチャレンジ！
「瑞穂黄金」とは、曙酒造のある福島県会津坂下町で「ひとめぼれ」の変異株として発見され、選抜・育成されたお米です。2011年の東日本大震災の後、郷土への感謝と愛を掲げて酒造りをおこなっている曙酒造は将来的に地元産米100%使用することを見据え、地元産米で様々な味わいを表現すべくこの「瑞穂黄金」をあえて削らず86%の精米で天明らしさを出すチャレンジを致しました。
低精米のお酒の多くは香りより如何にして綺麗な味わいにまとめあげるかといった方向性でありますが、この瑞穂黄金86は香りも味わいも非常にクオリティーの高い仕上がりになっています。
心地良いフルーティーな香りは一見すると低精米仕込みのお酒と判断出来ない香りの高さで飲み気を誘い、とてもスムースな口当たり、そしてジューシーな旨味とマイルドな酸が印象的なキレイな味わいは天明ならではのウマさです。
確かな技術力を持って丁寧な造りと徹底した管理のもとで生まれる、決してぶれることなく一貫した天明の透明感を追求した一本！どうぞ存分にお楽しみ下さい。
商品詳細
| ジャンル | 日本酒 |
|---|---|
| 生産地 | 福島県 |
| 製造元 | 曙酒造 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| アルコール度 | 16% |
| 原料米 | 瑞穂黄金 |
| 精米歩合 | 86% |
| 使用酵母 | 協会9号、うつくしま夢酵母（F701） |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.6 |
| 推奨する保管方法 | 冷蔵 |
| その他 | 流通数量限定品 |
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